Canaiolo

MADE FOR CHICKEN

CANAIOLO

TOSCANA

INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA

Nasce da uno dei vitigni più antichi coltivati in Toscana: il Canaiolo. Una delle più tradizionali uve autoctono toscane, il Canaiolo è caratterizzato da una spiccata freschezza e bevibilità che si accompagna a note floreali e fruttate al naso e una piacevole morbidezza al palato. La sua grande bevibilità lo rende un uvaggio perfetto per l’abbinamento con le carni bianche, che chiedono una struttura agile e non troppo complessa. Il Canaiolo trova nel pollo e nelle sue variegate preparazioni sia classiche (alla griglia, arrosto) che legate alle speziature tipiche del bbq americano (chicken wings, beer can chicken, lollipops) il suo abbinamento ideale.

Ideale per: pollo arrosto o alla brace. Ricette della tradizione del bbq americano (chicken wings, lollipops).

Vinificazione e affinamento: macerazione in tini di acciaio, vinificazione e affinamento in tini di cemento.

Vitigni: Canaiolo 100%